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El proyecto Espacio de Encuentros Rurales La Surera, gestionado desde 2016, por la
cooperativa Canopia Coop. V., es una iniciativa de economía social ubicada en el municipio de
Almedíjar (288 habitantes, INE 2024, comarca del Alto Palancia), en pleno Parque Natural de la
Sierra de Espadán.
La cooperativa tiene como propósito revitalizar el medio rural mediante la creación de un
espacio comunitario que combina alojamiento rural sostenible, formación transformadora,
producción agroecológica, cultura, arte y emprendimiento colaborativo.